koshiji1979年に発売された「喫茶店経営百科」という本に、創業者の談話が載っていました。 注目すべきは、「自分の店を、地域に、そして社会に、どう役立てるか」という発言。 なぜならば三代目の店主も、2006年4月22日のブログで…
喫茶店の社会的役割
1979年に発売された「喫茶店経営百科」という本に、創業者の談話が載っていました。 注目すべきは、「自分の店を、地域に、そして社会に、どう役立てるか」という発言。 なぜならば三代目の店主も、2006年4月22日のブログで…
創業者の熊谷秀昭は満州で生まれ、戦争で父を亡くし、 少年時代に終戦を迎えて信州伊那に引き上げてきたのです。 やがて成人し上京して、昭和31年(1956年)頃は、 銀座あたりの喫茶店で働いていました。 ある日…
その昔、喫茶店にはオリジナルのマッチがあったものでした。 もちろんタバコの相棒として。当時は職場のデスクや電車の中にまで灰皿があった時代。 時代の流れとともにマッチの需要もなくなってきましたが、喫茶店好きの間では店のマッ…